पेठा रेसिपी
सामग्री:
- 1 किलो कादा लौकी (बिना छिलके के)
- 3 कप शक्कर
- 1 टेबलस्पून नींबू रस
- 1/2 टेस्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबलस्पून घी
- कागज के तुकड़े (पेठे को सुखाने के लिए)
विधि:
- सबसे पहले, कादा लौकी को धो लें और उसके छिलके हटा दें। अब एक छोटे टुकड़ों में उसे काट लें या उसे ग्रेटर पर घसीत लें।
- एक पात्र में इस ग्रेटेड लौकी को रखें और उसमें 1 कप शक्कर डालें। अब इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि शक्कर लौकी में पिघल जाए।
- 2-3 घंटे के बाद, एक कड़ाई या देसी बर्तन में घी गरम करें। जब घी गरम हो जाए, इलायची पाउडर डालें और उसे तेज आंच पर तड़के के रूप में खड़ा करें।
- अब शक्कर वाली लौकी को उस घी में मिलाएं और तेज आंच पर बारीकी से पकाएं। इसके बीच-बीच में नींबू का रस डालें।
- जब शक्कर लौकी मसाला गाढ़ा हो जाए और लौकी पर तेल छोड़ दे, तो उसे धीरे-धीरे एक कागज के तुकड़े पर निकालें। इसके बाद वो कागज टुकड़ा एक जगह पर रखें जहां प्राकृतिक हवा आ सके और उसे ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, पेठा तैयार है! इसे बंद करके किसी जर या डिब्बे में रखें और अपने परिवार और मित्रों के साथ खाएं।
- तो यह थी पेठा रेसिपी हिंदी में। आशा करता हूँ कि यह आपके लिए मददगार साबित होगी। अब अपने रसोई में जाकर इस मिठाई का आनंद लें!
