Paneer Lababdar (Restaurant Style Recipe)

पनीर बटर मसाला:

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर, टुकड़े में कटा हुआ 
• 2 मध्यम टमाटर, पीस लिए
•  2 प्याज, पीस लिए 
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा 
• 8-10 काजू 
• 1 टेबलस्पून मक्खन 
• 1 टेबलस्पून तेल 
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर 
• 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
•  1 टेबलस्पून गरम मसाला 
• 1/2 कप मलाई 
• नमक स्वादानुसार
•  हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

तरीका:

1. कड़ाही में मक्खन और तेल गर्म करें।
2. उन्हें मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक वे फूल न जाएं।
3.  अदरक, प्याज, हरी मिर्च, और काजू डालकर साथ मिलाएं और उन्हें भूनें जब तक उनका स्वाद न आ जाए और उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
4.  अब टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। 
5. सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
6.  अब मलाई डालें और मिलाएं। इसके बाद पनीर टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 
7. इसके बाद पानी को जब तक आवश्यकता न हो जाए डालते रहें। अब कड़ाही को ढककर 15-20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं ताकि पनीर अच्छी तरह से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
8.  गरमा-गरम पनीर बटर मसाला को हरा धनिया से सजाकर परोसें।
9. पनीर टिक्का मसाला:

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर, टुकड़े में कटा हुआ
•  1 कप दही 
• 2 टेबलस्पून ताजा नींबू का रस
•  2 टेबलस्पून तेल 
• 2 प्याज, बारीक कटा हुआ 
• 2 टमाटर, पीस लिए
•  1 टेबलस्पून टिक्का मसाला पाउडर
•  1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
•  नमक स्वादानुसार 
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

तरीका:

1. एक बाउल में दही, नींबू का रस, टिक्का मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।
2.  पनीर टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाए
3.  एक तवा में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें।
4.  प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक साक्षात्कार करें।
5.  अब टमाटर पेस्ट डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
6.  टिक्का मसाला वाले पनीर को शामिल करें और उन्हें तवा में अच्छी तरह से सेकें।
7.  पनीर को बारीक कटा हरा धनिया से सजाकर परोसें। 

ये थीं कुछ पनीर लबदार रेसिपीज हिंदी में।

 आप इनमें से किसी भी रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार चुनकर बना सकते हैं। आपको अच्छा लगेगा!