स्वादिष्ट और ताजगी भरे जलेबी की खुशबू और स्वाद को अपने घर में बनाने का आनंद लीजिए। यह हिंदी ब्लॉग आपको जलेबी बनाने की आसान विधि बताएगा। तो चलिए शुरू करते हैं:
सामग्री:
- १ कप मैदा
- २ टेबलस्पून दही
- १ छोटा चम्मच सूजी
- १ छोटा चम्मच बेसन
- १ छोटा चम्मच लेमन जूस
- पानी (जलेबी के लिए घोल बनाने के लिए)
- तेल (डीप फ्राइ करने के लिए)
- २ कप चीनी
- १ कप पानी
- १ छोटी चम्मच कार्डमम (चोटीली पीसी हुई)
विधि:
- एक बड़े पात्र में मैदा, दही, सूजी, बेसन, और लेमन जूस को अच्छी तरह से मिलाएं। इसे अच्छे से व्हिप करें ताकि एक लिस्टी मिश्रण बन जाए।
- अब धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा करें। मिश्रण को १५-२० मिनट के लिए रख दें और फिर से अच्छे से मिलाएं।
- एक छोटे बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं और इसे गैस पर उबालें। चीनी के सिरे या चाशनी को तेज आचेदक तक उबालें और अच्छे से छान लें।
- अब एक पानी भरे बर्तन में तेल गरम करें।
- एक जलेबी की नली को तेल में डालें और सहायता से गोल जलेबी बनाएं।
- तेल में डीप फ्राइ करें जब तक जलेबी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
- अब उबले हुए चाशनी में गरम जलेबी को डालें और २-३ मिनट तक रखें।
- जलेबी को चाशनी में से निकालें और प्लेट में सजाएं।
- ताजा जलेबी तुरंत परोसें और उन्हें गर्मा-गर्म खाएं।
ताजे और मिठासे भरे जलेबी का आनंद लीजिए! आप इसे गर्म दूध या रबड़ी के साथ भी परोस सकते हैं। यह खाने में सबको पसंद आने वाली मिठाई है। इसे बनाने में समय तो लगता है, लेकिन इसका स्वाद आपको पूरी तरह संतुष्ट करेगा।
आप इस जलेबी रेसिपी को घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं। तो जलेबी बनाने का मज़ा लें और इस मिठाई का आनंद उठाएं!
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