Lentil Soup Recipes

Lentil Soup Recipes

1 कप मसूर दाल (हरी या भूरी), धोकर छान लें

1 प्याज, कटा हुआ

2 गाजर, कटी हुई 2 सेलरी के स्टॉक, कटे हुए

 3 लहसुन की कलियां, बारीकी से कटी हुई

 4 कप सब्जी ब्राथ 

.2 कप पानी 

1 केन डाइस्ड टमाटर (14 औंस)

 1 चम्मच जीरा पाउडर

 1 चम्मच धनिया पाउडर

 1 टीस्पून हल्दी पाउडर

 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

 ताजा पार्सले या हरा धनिया सजाने के लिए

विधि:

एक बड़े पतीले में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. प्याज, गाजर, और सेलरी को सौंपें जब तक वे नरम नहीं हो जाते हैं, लगभग 5 मिनट.

मसाले डालें: जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और गरम मसाला पाउडर. और एक और मिनट तक पकाएं ताकि मसालों का अच्छा स्वाद आए.

अब मसूर दाल, सब्जी ब्राथ, पानी, और डाइस्ड टमाटर पात्र में डालें. अच्छी तरह मिलाएं.

सूप को उबाल आने तक ले जाएं, फिर आंच कम करें और लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं, जब तक मसूर दाल नरम नहीं हो जाती है.

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाएं.

बयलीफ को निकालें। आप चाहें तो सूप का एक हिस्सा ब्लेंड कर सकते हैं यदि आप अधिक गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, या ऐसा ही रख सकते हैं यदि आप दबाववाला स्वाद पसंद करते हैं।

गर्म परोसें, ताजा पार्सले या हरा धनिया से सजाएं।

लाल मसूर दाल नारियल वाली सूप: