टिफोला डेस्क 

सर्दी का मौसम हो और गाजर का हलवा ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता. लोग गाजर के हलवे के लिए सर्दियों का इंतजार करते हैं। ये सच भी है सर्दियों का असली मजा तो गाजर के हलवे में ही है। गाजर के हलवे की रेसिपी ट्रेडिशनल है।  कोई दूध में पकाकर और घी में भूनकर बनाता है तो कोई मावा डालकर। कुल मिलकर चाहे जैसे बनाओ, खाने में होता है मजेदार। तो चलिए हम लोग  भी गाजर का हलवा बनाते हैं, लेकिन देशी स्टाइल में, बिना किसी शॉर्टकट के । 

गाजर का हलवा बनाने में थोड़ा समय लगता है। हम 4 से 5 लोगों के लिए बनाएंगे।  इसे बनाने में करीब डेढ़ घंटे लगेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं। सबसे पहले नोट करते हैं सामग्री। 

 सामग्री (4-5 सर्विंग्स के लिए) 

लाल गाजर – 1 किलो (अच्छे से धोकर छील लें)

फुल क्रीम दूध – 1 लीटर

शुगर – 200-250 ग्राम (स्वाद अनुसार)  

देसी घी – 4-5 बड़ा टेबल स्पून

इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच

गार्निशिंग के लिए मेवा 

काजू – 10-12 (टुकड़ों में)

बादाम – 10-12 (पतले स्लाइस)

पिस्ता – 8-10 (पतले स्लाइस)

किशमिश – एक मुट्ठी