प्याज पराठा एक प्रसिद्ध भारतीय पारंपरिक रेसिपी है। नीचे दी गई हिंदी में प्याज पराठा बनाने की विधि है:
सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 2 मध्यम आकार के प्याज, पतले रिंग्स में कटे हुए
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर,
- 1 चम्मच अजवाइन ,
- नमक स्वादानुसार,
- तेल या घी (पराठे तलने के लिए)
तरीका:
- एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन और नमक लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी डालकर मुलायम आटा बनाएं। आटा को 5-10 मिनट के लिए ढककर रखें।
- एक छोटी लौटा लें और उसे बेलन के साथ गोल आकार में बेलें। यदि आवश्यक हो तो आटा या मैदा डस्ट का उपयोग करके पराठे बेलने में मदद करें।
- एक भारी तवा गर्म करें और उसे मध्यम आंच पर रखें।
- अब एक पराठा तवे पर रखें और उसे एक ओर सेकें। जब वह ब्राउन होने लगे तो उसे दूसरी ओर पलटें।
- इसी तरीके से पराठे को दोनों तरफ सेकें और तेल या घी से सेकें जब तक यह भुने हुए और कुरकुरे न हो जाएं।
- सभी पराठों को इसी तरीके से बनाएं और तैयार पराठे को पेपर नेपकिन पर रखें ताकि अधिक तेल अवशोषित हो सके।
- गरमा-गरम प्याज पराठे को चाटनी या रायता के साथ परोसें।
यह थी प्याज पराठे बनाने की सरल रेसिपी। यह अच्छे स्वाद और कस्टर्ड दही के साथ मजेदार लगते हैं। आप इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में आनंद ले सकते हैं। आपको अच्छा लगेगा!
