स्वादिष्ट शाही पनीर रेसिपी: खास मसालों का मंगलमय संगम

स्वादिष्ट शाही पनीर रेसिपी: खास मसालों का मंगलमय संगम

शाही पनीर एक ऐसी प्रमुख व्यंजन है जो भारतीय खाने की परंपरा में महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह एक मसालेदार दूधी ग्रेवी में स्वादिष्ट पनीर टुकड़ों को पकाकर बनाया जाता है। इस लेख में, हम आपको शाही पनीर की विशेष रेसिपी के बारे में बताएंगे। यह एक आसान और चटपटी रेसिपी है जो आपके खाने को एकदिवसीय उत्सव बना देगी।

सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर, कटा हुआ
• 2 मध्यम आकार के प्याज़, बारीक़ कटा हुआ
• 2 मध्यम टमाटर, पीस लिए हुए
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
• 2 टेबलस्पून मलाई
• 1/2 कप दही
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/4 टीस्पून हींग (अस्फोटित हिंग)
• 2 टेबलस्पून तेल
• साजने के लिए कटे हुए हरा धनिया

पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें हींग डालें और उसे सेकेण्ड्स के लिए तलें।
2. अब उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें।
3. फिर अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं।
4. अब उसमें पीस लिए हुए टमाटर डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें।
5. मसालों को अच्छी तरह से पकाएं ताकि तमाम खुशबूएं आने लगें और तेल अलग हो जाए।
6. अब धीमी आंच पर दही डालें और सामग्री को मिलाएं। यह ग्रेवी को गाढ़ा बनाएगा।
7. आधा कप पानी डालें और ग्रेवी को धीरे-धीरे पकाएं।
8. ग्रेवी धीमी होने लगे तो मलाई डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
9. अब इसमें पनीर टुकड़े डालें और उन्हें 3-4 मिनट तक पकाएं। पनीर को मसालों से अच्छी तरह से चिढ़ाकर उन्हें स्वादिष्ट बनाएं।
10. आपकी शाही पनीर तैयार है। गरमा-गरम परोसें और सजावट के लिए कटा हरा धनिया छिड़कें।

यहां आपकी स्वादिष्ट शाही पनीर तैयार है। इसे रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ सर्व करें और उसका लुफ्त उठाएं। आप इसे खाने के साथ योगर्ट या रायता भी परोस सकते हैं। यह वास्तव में एक मजबूत भारतीय मिठाई है जो आपके परिवार और मेहमानों को पूरी तरह संतुष्ट करेगी। तो अब इसे बनाएं और उस खास मसालों के मंगलमय संगम का आनंद उठाएं। आपके परिवार को शाही पनीर का स्वाद आपके बनावट के बारे में वाकई पसंद आएगा!