टिफोला डेस्क 

पिछले कुछ सालों में लोगों में गुड़ को लेकर जागरूकता आई है।  जो लोग हेल्थ कौन्सियस हैं वो चीनी की जगह गुड़ का सेवन कर रहे हैं। चीनी जितनी हानिकारक है गुड़ उतना ही फायदेमंद। गुड़ के नियमित सेवन से ना जाने कितने लाभ है जिसे बहुत कम लोग जानते हैं। हीमोग्लोबिन बढ़ाने से लेकर हाजमा दुरुस्त रखने में गुड़ अहम भूमिका निभाता है। अब जब हम नियमित गुड़ का सेवन कर रहे हैं तो हमें शुद्ध गुड़ को लेकर सजग होने की जरुरत है, क्योंकि बाजार मिलावटी सामान से भरा पड़ा है और बाजार में नकली गुड़ भी धड़ल्ले से बिक रहा है।

मिलावटी सामान शरीर के लिए कितना हानिकारक है ये बताने की जरुरत नहीं। आज तमाम बीमारिया सिर्फ और सिर्फ नकली खाद्य पदार्थ के सेवन की वजह से हो रही है। इसलिए बाजार में भरे नकली गुड़ में से  शुद्ध गुड़ खरीद कर लाना टेढ़ी खीर है। अब सवाल उठता है कि हम असली गुड़ की पहचान कैसे करें? तो बिल्कुल भी परेशान होने की जरुरत नहीं है। आज हम आपको असली गुड़ पहचानने के कुछ ट्रिक बताएँगे, जिससे आप आसानी से नकली और असली गुड़ पहचान लेंगे।  इस आर्टिकल में हम आपको तीन ऐसी आसान ट्रिक्स बताने जा रहे हैं,  जिनकी हेल्प से आप घर बैठे नकली या मिलावटी गुड़ का पता लगा सकती हैं। तो चलिए फिर देर किस बात की है जानते है वो ट्रिक।   

आग वाला टेस्ट

आपके घर में गुड़ है तो उसे इस टेस्ट से आसानी से जान सकती हैं कि ये असली है या नकली।  इसके लिए आपको गुड़ का एक टुकड़ा लेना होगा और उस एक बर्तन में रखकर गैस पर चढ़ा दें। जैसे-जैसे बर्तन गरम होगा गुड़ भी पिघलने लगेगा। इस अवस्था में यदि गुड़ से कैरेमल जैसी खुशबु आ रही है तो समझ लीजिये ये असली गुड़ है। अब आप के दिमाग में सवाल आ रहा होगा की नकली गुड़ की पहचान कैसे करें तो आपको बता दें नकली गुड़ जैसे ही पिछलना शुरू होगा उसमे से चटकने की आवाज आएगी।

गुड़ को पीसकर 

असली और नकली गुड़ पहचानने का एक और आसान तरीका है। इसके लिए आपको गुड़ को अच्छे से पीस लेना है। गुड़ पीसने के बाद उसे उसे ध्यान से देखें। यदि गुड़ के चूरे में क्रिस्टल दिख रहा है तो समझ जाइये ये मिलावटी है। यदि गुड़  असली होगा तो एकदम चिपका और सुनहरा दिखेगा। ये टेस्ट काफी आसान है।  

करें पाम टेस्ट 

पाम टेस्ट के लिए सबसे पहले अपने हाथों को अच्छे से धो लें। अब गुड़ का एक टुकड़ा लेकर उसे अपनी हथेली पर रगड़े। इसके बाद अपनी हथेली को सूंघे। अगर हथेली में लगे गुड़ से अजीब सी गंध आ रही है तो ये केमिकल से तैयार गुड़ है। यदि गुड़ शुद्ध है तो उससे ए भीनी-भीनी महक आएगी। ये महक इसकी अच्छी होती है कि इसे सूंघते ही मुंह में पानी आ जाता है। तो इन तीन ट्रिक्स से आप शुद्ध गुड़ की पहचान कर सकते हैं। यदि ये आर्टिकल आपको पसंद आई हो तो कमेंट करें और इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें। 

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